獭祭中的23、39、45、50分别代表什么?

发表时间:2023-09-07 14:45

獭祭来自于日本山口县岩国市的旭酒造,经典酒款是纯米大吟酿,是清酒爱好者心目中的最爱。



那么,喜欢用数字的獭祭,在它常见的酒款中出现的23、39、45、50分别代表什么?



1、獭祭45和50属于入门级别。

獭祭50


饮客们见得最多的獭祭酒款。不过旭酒造为了追求精致的口感,决定在现有的基础上多精碾5%,獭祭50变更为獭祭45,成为新的入门级酒款。

这款酒带有类似菠萝、蜜桃、梨和杏等香气,口感柔和甘甜、爽口清澈。



獭祭50纯米大吟酿起泡清酒


清酒起泡酒采用类似葡萄酒中的起泡酒的酿造方式,属于二次发酵酒。打开后有浓郁的果味,入口后有刺激性的起泡感,新鲜爽口。


2、獭祭39属于进阶系列,代表着高端酒款。

獭祭精碾三割九分

这款酒的酒风轻快爽朗,有着浓郁的果味,特别是热带水果风味,口感圆润丰满,余味带点甘甜,且有少数的辛辣感,口感上更接近白葡萄酒。

獭祭三割九分发泡浊酒

这款酒的酿造方式是瓶中二次发酵,带有纯米大吟酿的特有香气,在浊酒系列中酒精味较浓,品质直追经典款式“二割三分”。


3、獭祭23属于旗舰酒款。


獭祭二割三分纯米大吟酿

23%精米的纯米大吟酿属于这个系列的经典酒款,有着油桃、柑橘、香蕉般的香气,恰到好处的酸度,芬芳醇厚的风味。



獭祭磨之先驱二割三分


属于獭祭品牌中的最高代表,至今不知道其精米步合,不过大家猜测不只23%。作为更加精碾的酒款,其口感和品质上早已超过经典的“二割三分”。



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